Dobrze zmielona kawa to smaczne espresso

Nie ma dobrego espresso bez dobrego mielenia – tę tezę bardzo często powtarza wielu koneserów tego magicznego naparu.

Trudno się z nią nie zgodzić, a przemawia za tym wiele faktów. Im drobniej i precyzyjniej ziarna zostaną zmielone, tym lepsze rezultaty uzyskamy w filiżance. Oczywiście grubość i jakość mielenia muszą współgrać z ekspresem, a dokładniej – ze sposobem dystrybucji wody.

Na rynku dostępnych jest wiele rodzajów filtrów i pryszniców, przez co ta sama kawa, zmielona w identyczny sposób, może smakować zupełnie inaczej w zależności od użytego sprzętu.

Nie bez znaczenia jest także retencja młynka, czyli to, ile kawy zostaje wewnątrz urządzenia między kolejnymi cyklami pracy. Wpływa to bezpośrednio na świeżość naparu oraz na to, jak szybko po zmianie ustawień młynek zacznie pracować zgodnie z nowymi parametrami.