MIXER do kawy Motta, pozwala na dokładne wymieszanie kawy w filtrze oraz przygotowanie jej do wyrównania dystrybutorem poziomującym.

Użycie MIXERA pozwala na wytrącenie pęcherzyków powietrza pomiędzy drobinami zmielonej porcji kawy.

Pęcherzyki powietrza, mają bezpośredni wpływ na smak espresso, to czy w porcji kawy pozostaną pęcherzyki ma wpływ na jego goryczkowatość oraz na jego konsystencję.

W przypadku kawy napowietrzonej otrzymane espresso może znacznie różnić się smakiem oraz innymi właściwościami, a decydują o tym gazy zawarte w pęcherzykach powietrza, głównie tlenki.