Stojąc przed wyborem młynka warto zastanowić się nad kilkoma parametrami, które będą decydować o tym, które urządzenie kupimy. Na rynku dostępnych jest wiele różnych urządzeń w wielu ciekawych konfiguracjach, warto pochylić się i zorientować w możliwościach zakupowych jakie mamy.
Hopper to element młynka, w którym przechowywana jest kawa, możemy wybierać z pośród pojemników o pojemności 250, 500, 750, 1000g. Jakie znaczenie dla nas ma wielkość hoppera? Duże hoppery o pojemności 1000g są używane w gastronomi, oczywiście możemy kupić młynek z takim hopperem do domu, ale należy wziąć pod uwagę, że taki pojemnik zajmuje sporo miejsca oraz jeśli zasypiemy go cały kawą to straci ona po pewnym czasie swoje właściwości, zanim uda nam się ją całą zmielić. Na użytek domowy zaleca się pojemniki o pojemności 250 do 500g. Ciekawe jest to, że jakość mielenia zmienia się wraz z ilością kawy w hopperze, im mniej kawy tym zmielona kawa jest bardziej puszysta i zmieniają się później jej właściwości w trakcie ekstrakcji.
Idąc od „góry” kolejnym elementem, który powinien nas zainteresować są żarna, na rynku dostępne są młynki z żarnami od około 50 do 100mm. W naszej ofercie sprzedajemy młynki z żarnami od 50 do 64mm. Co należy wiedzieć o żarnach? Na pewno średnica ma wpływ na dystrybucję kawy, im mniejsze żarna tym dystrybucja jest wolniejsza i będzie to wpływać na jakość mielenia, najczęściej wybierane, żarna to 58-64mm. Żarna mają swój kierunek mielenia i wyróżnia się żarna lewo, a także prawostronne. Ponadto żarna dzielimy na płaskie oraz stożkowe. Te pierwsze występują głównie w młynkach elektrycznych, a stożkowe głównie w młynkach ręcznych. Oczywiście różnice w dystrybucji nie są, aż tak znaczące i na użytek domowy żarna z mniejszą średnicą będzie oczywiście dobrym pomysłem, ponadto takie młynki charakteryzują się większymi obrotami.
Kolejnym parametrem jest programowanie dozy, a mianowicie wyróżniamy młynki „On-demand” oraz z programowaniem dozy. Te pierwsze działają na zasadzie włącznika, który umieszczony jest pod komorą mielenia i w momencie podłożenia poratfiltra pod otwór wyrzucający kawę, przycisk zostaje dociśnięty i kawa wydobywa się z młynka. Jeśli chodzi o programowanie dozy to z reguły odbywa się to za pomocą przycisków sterujących lub małego wyświetlacza. Po ustawieniu odpowiedniego czasu mielenia po naciśnięciu przycisku rozpoczyna się mielenie. Programator daje możliwość ustawienia pojedynczej lub podwójnej dozy.
Powinniśmy również zastanowić się nad sposobem regulacji młynka. Na rynku spotyka się 2 możliwości regulacji mielenia. Jest to regulacja mielenia za pomocą śruby mikrometrycznej i regulacja tarczowa. Ta pierwsza charakteryzuje się większą dokładnością, a regulacja odbywa się po gwincie śruby znajdującej się w korpusie urządzenia nad komorą mielenia. Dzięki zastosowaniu śruby możemy regulować grubość mielenia kawy w trakcie mielenia, warto zwrócić uwagę na fakt, iż zmniejszanie grubości powinniśmy wykonywać w trakcie pracy młynka, gdyż w momencie w którym, młynek jest wyłączony, zmiana grubości na mniejszą, może skończyć się zbyt mocnym dociśnięciem żaren, w konsekwencji silnik młynka zacznie „buczeć”, a mielenie nie rozpocznie się. Regulacja tarczowa jest mniej popularna, ale wielu producentów ma w swojej ofercie młynki z tą regulacją, młynki te są z reguły sporo tańsze od młynków z regulacja mikro-metryczną. Aby wyregulować młynek z taką regulacją należy przekręcić ją w lewo lub prawo zgodnie ze skalą. Regulacja w trakcie pracy młynka jest możliwa, ale na pewno nie będzie tak dokładna, jak w młynku z regulacją „na śrubie”.
Na rynku jest dużo urządzeń do mielenia kawy, każde ma swoje wady i zalety, a także charakteryzują się one różnymi parametrami. W naszej ofercie znajdziecie młynki kilku producentów, które na pewno są w stanie spełnić oczekiwania wielu użytkowników:
https://teges.pl/obel/
https://teges.pl/mlynki/