Ekspresy

Elementy budowy ekspresu kolbowego.

Bojler kawowy – wnętrze ekspresu kryje bojler, w którym woda podgrzewana jest za pomocą grzałki. Na rynku dostępne są urządzenia jedno bojlerowe, modele z wymiennikiem ciepła (HX – jeden bojler z wewnętrznym wymiennikiem), ekspresy dwubojlerowe oraz wyposażone w termoblok.

Grupa zaparzająca – miejsce, w którym zachodzi proces ekstrakcji. To w niej umieszcza się portafiltr z kawą, przez którą przepływa gorąca woda, tworząc espresso. Wyróżniamy grupy producenckie, saturacyjne oraz legendarną grupę E61, stosowaną przez wielu niezależnych producentów.

Obudowa – najczęściej wykonuje się ją ze stali nierdzewnej, rzadziej z tworzywa sztucznego lub drewna. Każda marka ma swój unikalny styl projektowania. Cechy takie jak grubość blachy, wyprofilowanie czy sposób wykończenia powierzchni są często powtarzalne dla danej linii produktowej, niezależnie od wewnętrznej specyfikacji technicznej ekspresu.

Dysza wody i dysza spieniająca – większość maszyn wyposażona jest w osobną dyszę do wrzątku oraz teksturyzacji mleka. Podobnie jak w przypadku obudowy, producenci często stosują w swoich modelach spójne, charakterystyczne rozwiązania, takie jak te same zawory, pokrętła czy profile rurek.

Manometr – w zależności od zaawansowania urządzenia, ekspres posiada jeden lub dwa wskaźniki. Służą one do monitorowania ciśnienia w grupie zaparzającej oraz w bojlerze serwisowym. Manometry zazwyczaj mają wygląd charakterystyczny dla konkretnej marki i są powtarzalne w jej portfolio.

Pompa – na rynku dominują pompy wibracyjne oraz rotacyjne. Te pierwsze pracują głośniej i mają mniejsze możliwości regulacji. Pompy rotacyjne są cichsze, stabilniejsze i choć pobierają więcej energii, oferują znacznie lepsze parametry techniczne. Przekłada się to na wyższą jakość espresso, głównie dzięki doskonałej stabilizacji ciśnienia od samego początku ekstrakcji.

Regulator PID – zaawansowany sterownik elektroniczny, który pozwala na precyzyjne ustawienie temperatury wody w bojlerze, a często służy także jako stoper odmierzający czas parzenia (shottimer).

Elementy dodatkowe – istotną rolę odgrywają również tacka ociekowa oraz podgrzewacz do filiżanek. Dla wielu klientów design i funkcjonalność tych dwóch elementów są kluczowymi kryteriami podczas zakupu konkretnego modelu.