Większość z ekspresów wysokiej klasy produkowana jest we włoskich manufakturach, ponadto jest kilka firm z Hiszpanii, Niemiec, czy Holandii, które trudnią się tym zagadnieniem. Owe manufaktury zatrudniają od 30 do 60, a czasami więcej pracowników, oczywiście mają odpowiednie zaplecze logistyczne, a jednym z najbardziej pożądanych surowców jest stal nierdzewna z której powstaje najwięcej elementów ekspresu w tym ich obudowy.
Głównym producentem stali nierdzewnej są Chiny, które odpowiadają za ponad 60% światowej produkcji, wiele ze wspomnianych manufaktur zaopatruje się w Chinach, posiadając również w swoim zapleczu maszyny do obróbki tego surowca. Co wiemy o stali nierdzewnej? Stal nierdzewna to stop stali z chromem (minimum 10,5%), który zapewnia jej odporność na korozję i inne czynniki. Stosuje się ją powszechnie w przemyśle spożywczym, budownictwie, medycynie, a także do produkcji naczyń, sztućców, biżuterii i sprzętów AGD. Jest trwała, estetyczna i można ją poddać recyklingowi, co czyni ją materiałem wszechstronnym i ekonomicznym.
Również w Europie jest wiele firm, które zajmują się produkcją stali nierdzewnej, a idąc dalej tym tropem jedna z polskich firm jest liderem w sprzedaży stali nierdzewnej. Manufaktury rywalizują zwłaszcza pod kątem obróbki stali nierdzewnej przeznaczonej na obudowy ekspresów. Tutaj można zauważyć pewną powtarzalność, a mianowicie obudowy poszczególnych manufaktur i ekspresów są od siebie różne, ale mają bardzo często charakterystyczne punkty wspólne, np. kilka ekspresów łączy ta sama ramka podgrzewacza do filiżanek i wykończenie narożników itp.
Stal nierdzewna to bardzo ważna składowa branży, bez ciężkiej pracy tysięcy ludzi w hutach, walcowniach, czy też innych zakładach zajmujących się przygotowaniem surowca do efektu końcowego nie moglibyśmy cieszyć się tak smacznym porannym espresso.